Details
Hoher Anteil an Fruchtsäuren, der köstlich den Appetit anregt. Sie gehen zurück auf den Chardonnay, der im Brut Tradition deutlich die beiden anderen klassischen Reben Pinot Noir und Pinot Meunier dominiert. Er verleiht diesem Champagner Feinheit und Vornehmheit. Für Struktur sorgen die beiden Pinots. Alle Trauben stammen aus erlesenen Lagen. Jede Sorte wird einzeln verarbeitet. Nach der ersten Gärung führt man sie zusammen. Das Ergebnis ist ein traditioneller Champagner, einer der besten seiner Art.
'This elegant Champagne offers subtle flavors of apple and pear tart, anise and candied lemon zest, with a hint of rich brioche. Fresh and firm, with a light grain to the texture and a smoky mineral finish.Drink now through 2020.' Tasted twice, with consistent notes. Wine Spectator(Nov 30, 2011)
