Details
Nicht zu verwechseln mit Pouilly Fumé, dem Sauvignon Blanc von der Loire. Der Pouilly Fuissé stammt aus dem Süden Burgunds und ist ein reinsortiger Chardonnay. Zu einem Teil in Barriques vergoren präsentiert er sich elegant, mineralisch, mit zartem Schmelz und reicht so mühelos an die großen Weine der Côte de Beaune heran !Der Wein stammt aus Trauben von Fuissé, Pouilly, Solutré, Vergisson und Chaintré. In modernen Pressen werden die Trauben gekeltert, und temperaturkontrolliert vergoren. Um an Harmonie und Fülle zu gewinnen, wird ein Teil des Weines be- reits im kleinen Eichenholzfass aus französischer Eiche vergoren.
