Kloster Eberbach

Das Weingut Kloster Ebersbach im Rheingau ist bereits seit mehreren Jahrhunderten ein fester Bestandteil in der Weinproduktion. Es wurde im Jahr 1136 vom heiligen Bernhard von Clairvaux aus Burgund gegründet. Nicht ohne Stolz wird das Gut als größtes Weingut in Deutschland bezeichnet. Es umfasst derzeit rund 220 ha Weinberg, die für Rotweine und auch Weißweine angebaut werden.

Diese dienen als Grundstock für das seit über 900 Jahre alte Erbe aus der Zeit der Zisterzienser, die das Kloster Ebersbach bewohnten und den Weinbau betrieben. Die Weinberge erstrecken sich entlang der Hessischen Weinstraße und reichen bis nach Assmannshausen, was eine Wegstrecke von über 100 km bedeutet. Natürlich erkennt man an den unterschiedlichen Lagen auch einen gewissen Facettenreichtum, den die Weine bieten.

Der Ausbau der jeweiligen Weine erfolgt in den Kellern der Domänen am Steinberg, in Bensheim oder aber in Assmannshausen. Auch hierdurch entstehen die unterschiedlichsten charakterstarke individuelle Weine oder aber auch Sekt aus dem Kloster Ebersbach.