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Australien

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Geht es um Port oder Sherry, dann denkt man in erster Linie an Portugal oder an Spanien. Viele aber wissen gar nicht, dass auch Australien für die Herstellung von feinen Likörweinen bekannt ist. Diese sind dem bekannten Port oder dem Sherry, so wie man sie aus der europäischen Herstellung kennt, recht ähnlich.

Besonders in Südaustralien kann man mehrere Weingüter finden, die sich mit ihrem Port / Tawny bereits einen Namen gemacht haben. Für die Herstellung bzw. für die Verarbeitung von Likörweinen bzw. von Port benötigt man vor allem das entsprechende Klima, damit die Trauben auch verwendet werden können. Besonders beliebt sind die Rebsorten Mourvèdre, Shiraz, Cabernet oder auch Grenache, die hier auch entsprechend wachsen können, um zu einem hochwertigen Likörwein verarbeitet zu werden.

Die unterschiedlichsten Sorten Port oder auch Sherry sind besonders als Aperitif geeignet und werden nicht nur in Australien serviert. Sie bestechen durch ihre bernsteinschimmernde Farbe und charakterisieren die Herkunft aus Australien auf diese Weise optimal.