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Südaustralien

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Wenn es um den Anbau von Port und Sherry geht, dann hat sich auf dem 5. Kontinent eindeutig der südliche Teil durchgesetzt. Auch für den allgemeinen Weinanbau in Australien ist Südaustralien prädestiniert hierfür. Dies liegt in erster Linie am Klima, denn die Sommer sind recht mild und auch die Niederschläge sind meist sehr niedrig. Dies sind die optimalen Bedingungen für Sorten wie Shiraz, Mourvedre oder Grenache, die für Sherry oder auch den Port notwendig sind. Oft muss allerdings mit einer künstlichen Bewässerung nachgeholfen werden.

Besonders die Regionen South Australia mit Barossa Valley und Coonawarra , Victoria oder New South Wales beherbergen einige sehr gute Weingüter, die sich mit der Herstellung von australischem Port bzw. Sherry auseinandergesetzt haben.

Einige Ortschaften in Western Australia (Swan Valley) stellen ebenfalls Port und Sherry her, aber das macht nur einen kleinen Teil der Produktion aus. Der vollmundige Likörwein wird überwiegend nach England exportiert, doch auch im restlichen Europa ist dieser sehr beliebt.