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New South Wales

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Das größte Weinanbaugebiet Australiens ist wohl New South Wales im gleichnamigen Bundestaat im Süden des Kontinents. Hier befindet sich auch die Hauptstadt Sydney. Hunter Valley sowie Barossa Valley sind die bekanntesten Weinregionen in New South Wales und auch für ihre sehr guten Roseweine bekannt. Auch wenn zu Beginn nur für den Eigenbedarf produziert wurde, haben Roseweine aus New South Valley auch weltweit einen sehr guten Ruf und die Nachfrage steigt stetig.

In Australien gibt es ja ein ganz besonderes Weingesetz. Dies besagt, dass bei der Produktion auch Weinsorten aus den verschiedenen Weinregionen verwendet werden dürfen, allerdings muss darauf geachtet werden, dass auch beim Roséwein mindestens 85 % der Trauben aus einem Weinanbaugebiet stammen müssen.

Da die Sorten Grenache, Shiraz oder der Cabernet Sauvignon, die für den Roséwein hauptsächlich verwendet werden, in ganz Australien angebaut wird, können diese Vorschriften auch ohne Weiteres eingehalten werden. So erhalten die Roseweine aus New South Wales ihre besondere süßliche Aromanote, die teilweise an Honig Zitrone Apfel oder auch an Aprikose erinnern.