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Cafayate

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Die hochwertigsten Weine Argentiniens findet man in den Anden liegenden Provinz Salta, genauer gesagt in der Region rund um Cafayate auf einer Höhe von rund 1700 Metern. Die Weinanbaugebiete für den Rotwein aus Argentinien selbst sind sogar noch auf einer Höhe von bis zu 2400 Meter zu finden, was weltweit recht selten ist. Für die sehr gute Vegetation zeigt sich das hervorragende Klima verantwortlich.

So sind die Sommer in Cafayate sehr lang, die Temperaturen übersteigen tagsüber die 30°-Grad Marke allerdings nur selten. Die Nächte können wiederum aber sehr kühl sein, was der Säure im Wein zugute kommt. Man hat sich in dieser Region bewusst für die Websorten Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Malbec und Tannat entschieden, die man auch in anderen argentinischen Regionen mit Erfolg anbaut.

Auch wenn man kein Weingut direkt hervorheben möchte, zählt doch der Erzeuger Michel Torino bei den Weinkennern zu den Erfolgreichen. Doch auch kleinere Weingüter in Cafayate, wie La Banda, Cavas de Santa Maria, Etchard oder Bodega Domingo Hermano haben sich mittlerweile einen Namen gemacht.