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Languedoc - Minervois, Limoux

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Das Weinanbaugebiet Minervois in Languedoc ist im Vergleich zu den alteingesessenen Regionen noch recht jung. Den AC Status einer Appellation erhielt Minervois erst im Jahr 1985. Sie liegt im nordwestlichen Bereich von Carcassonne, breitet sich am nördlichen Ufer der Aude entlang aus und grenzt an die Stadt Narbonne.

Wenn auch noch recht unbekannt, ist die Anzahl der angeschlossenen Gemeinden doch sehr groß. So zählen inzwischen rund 60 Gemeinden aus den Departements Hérault und Aude zum Weinanbaugebiet Languedoc - Minervois, Limoux. Nur rund ein Drittel der Weinanbaufläche in Minervois wird auch wirklich für den Rotwein mit dem hochwertigen AC-Status verwendet.

Der restliche Teil der Fläche wird für den Vin de Pays (Landweine) oder den Vine de Table (Tafelwein), der eher als Alltagswein getrunken wird, genutzt. Die Sorten, die man hier anbaut, variieren. Sie setzen sich aus Syrah, Grenache oder Carignan zusammen und werden in der Regel mit anderen Sorten oder untereinander verschnitten.