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Rote Rebsorten gibt es beinahe unzählige. Je nach Land und Region, in der rote Rebsorten gepflanzt werden, gibt es Verwendungsschwerpunkte. Nicht jede rote Rebsorte ist für jedes Anbaugebiet gleich gut geeignet. Deshalb gibt es Önologen, die sich mit den verschiedenen Sorten und deren Bedürfnissen bestens auskennen. Die Winzer, die sich der Herausforderung stellen, Wein anzubauen, benötigen umfangreiches Wissen, welches über ein Studium erworben werden kann.

Die bekanntesten roten Rebsorten sind beispielsweise Cabernet Sauvignon und Shiraz. Diese Rebsorten finden in vielen Ländern der Welt, darunter vor allem die südlichen, warmen Länder wie Südafrika, Australien, USA und dergleichen mehr, großen Anklang. Andere Rebsorten sind besser geeignet für Gebiete, die nicht ganz so viele Sonnenstunden anzubieten haben. Auch der Boden spielt eine große Rolle für die Eignung einer Rebsorte oder nicht.

Rote Rebsorten wie Zinfandel, Grenache und weitere sind relativ robust und können deshalb global großflächiger angebaut werden. Je nachdem, in welchem Terroir die Rebstöcke angepflanzt werden, fallen hochwertigere oder einfachere Weine an, die unterschiedliche Qualitäten aufweisen und dementsprechend gefragt sind oder auch nicht.