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Cabernet Franc

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Das wichtigste Anbaugebiet der roten Rebsorte Cabernet Franc (Kürzel Cf) ist in der Region um Bordeaux beheimatet. Aber auch in einigen anderen Weinanbaugebieten wie zum Beispiel in Australien, Kalifornien und Neuseeland wird der Cabernet Franc angebaut. Was die berühmten Bordeaux-Weine angehen, so spielt der Cabernet Franc mit Cabernet Sauvignon und Merlot für fast alle roten Bordeaux-Weine eine tragende Rolle. Verglichen mit der bekannten Rebsorte Cabernet Sauvignon steht der Cabernet Franc etwas im Schatten.

Gute Eigenschaften für die Alterung

Obwohl der Cabernet Sauvignon aller Wahrscheinlichkeit nach aus einer Kreuzung zwischen Sauvignon Blanc und Cabernet Franc hervortrat. Im Vergleich zum berühmten Cabernet Sauvignon ist die Rebsorte des Cabernet Franc heller, gerbstoffärmer sowie genügsamer und sie bevorzugt aus diesem Grunde auch eher ein kühleres Klima. Der Cabernet Franc hat eine typische vegetabile Note im Bouquet und verfügt über gute Eigenschaften für die Alterung. Genanalysen ergaben Spuren von Wildreben, von denen der Cabernet Franc ausgelesen wurde, was auf ein sehr hohes Alter der Rebe schließen lässt.