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Spätburgunder

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Ein Spätburgunder ist der Riesling unter den Rotweinen und Träger vieler Namen: Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder bzw. Schwarzburgunder. Experten glauben, dass die Bezeichnung „Pinot“ aus dem Französischen stammt und Fichtenzapfen verdeutlichen soll. Dies erscheint plausibel, denn die Traube beschreibt in etwa die längliche Form eines Zapfens. Die Spätburgunderrebe ist der klassische Rote für die etwas kühleren Weinberge wie sie in Burgund oder fast allen deutschen Gebieten anzutreffen sind.

Eine der ältesten Sorten Mitteleuropas

Die Rebsorte Spätburgunder gehört zu der Burgunderfamilie und ist wahrscheinlich einer der ältesten im westlichen Mitteleuropa aus Wildreben ausgelesenen Sorten. Der Spätburgunder hat auf Grund seiner hohen Qualität eine so große Bedeutung erlangt, dass er sich mittlerweile in die Nobilität der Weinwelt einreihen lassen kann. Daher darf er auch als Edelrebe bezeichnet werden. Verbraucher als auch Winzer favorisieren zunehmend die Spätburgunder-Rebe. Wobei der Alterungsprozess nur sehr schwer abzuschätzen ist. Spitzenweine können nach Jahren noch äußerst komplexe Aromen produzieren. Leider verlieren viele Weine dann ihren „Charme“.