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Crémant

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Der Crémant ist ein Schaumwein aus Frankreich, der nach einem sehr strengen Herstellungsverfahren produziert wird. Man spricht hier von der Méthode Traditionelle. Das bedeutet für den Crémant eine Flaschengärung wie man sie vom hochwertigen Champagner her kennt.

Allerdings sind auch hier die Regionen in den der Crémant produziert werden darf genau vorgeschrieben. Ebenso wie die zu verwendenden Rebsorten. Die bekanntesten Rebsorten für diesen Schaumwein sind der Pinot Noir oder der Chardonnay. Aber auch der Chenin Blanc oder der Pinot Blanc wird hierfür verwendet. Was sich im jeweiligen Crémant Sekt verbirgt, verrät das Etikett.

So befinden sich Bezeichnungen wie Crémant de Loire, Crémant de Bourgogne, Crémant de Limoux oder Crémant de Bordeaux auf der Flasche, die meist die genaue Region verraten. Die Champagne allerdings gehört hier nicht dazu. Einige der Crémants sind mit dem Champagner von der Qualität her gleichzustellen, allerdings verfügt der Champagner über mehr Kohlensäure.