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Prosecco

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Prosecco ist der Begriff, den Wein- und Sektfreunde unweigerlich mit dem Erzeugerland Italien verbinden. Bei Prosecco handelt es sich um eine weiße Rebsorte, die ausschließlich in der Weinbauregion Venetien angebaut wird. Prosecco dient dort vor allem der Herstellung von Sekt, Perlwein und Stillwein. Per Dekret wurde der Begriff Prosecco als Bezeichnung für die Rebsorte entwertet und ist nun ein Hinweis auf die Erzeugerregion.

Prosecco darf in Form von Prosecco Spumante ausschließlich als Sekt offeriert werden, wenn bestimmte Bedingungen erfüllt sind. Dazu zählt unter anderem, dass die im Sekt vorhandene Kohlensäure ausschließlich ganz natürlich während der Flaschengärung oder alternativ mittels Tankgärung entstanden ist. Prosecco wird, anders als Champagner, nur sehr selten mittels Flaschengärung veredelt.

Der Prosecco aus Italien gehört zu den beliebtesten Sorten Sekt weltweit. Der Verbrauch von Sekt liegt in ganz Europa sehr hoch, dabei geht allen voran der Prosecco Spumante aus Italien, der alle Gaumen überzeugen kann.