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Penedes

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Penedes, auch Panades genannt, zählt zur bedeutendsten D. O. Weinanbauregion im spanischen Katalonien. Zwar entstand diese erst in den 60er Jahren, doch mittlerweile ha sie sich weltweit einen Namen gemacht. Positiv wurde diese Bekanntheit durch die Nähe zu Barcelona. Auf den kreidehaltigen Böden im Hochland und auf den Schwemmböden in den Tälern gedeihen die Reben, die für den Sekt bzw. den Cava benötigt werden, besonders gut. Das Klima ist hier recht beständig. So wechseln sich kalte Winter mit heißen Sommern ab.

Für den Sekt aus Penedes werden vor allem die Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel-lo verwendet. Zu den größten Weingütern in Penedes zählen Torres, Codorniu oder auch Albert i Noya. Doch auch hier ist die Kellerei Segura Viudas mit ihrem Premium Cava zugegen, der sich durchaus mit dem Champagner aus Frankreich messen lassen kann.

Es wird für den Sekt aus Penedes das traditionelle Verfahren für die Gärung angewendet. Die Reifezeit liegt zwischen 18 Monaten und 60 Monaten, was dem Sekt sehr gut bekommt. Sehr viele dieser exklusiven Cavas aus Penedes bekommt man nur im Fachhandel angeboten