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Mexiko

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Wenn die Wörter Spirituosen und Mexiko aufeinandertreffen, kann nur von einer Sache die Rede sein: Tequila. Tequila entspricht im Grunde dem alkoholischen Nationalgetränk in Mexiko, welches auch nur dort produziert werden darf. Hergestellt wird Tequila aus dem Herz der blauen Agave, einem Kaktusgewächs, welches nur in einem bestimmten Gebiet angebaut werden darf, um als Rohmaterial für Tequila Verwendung zu finden.

Angebaut wird die Agave ausschließlich in den Hochebenen von Zentralmexiko, da hier die Bedingungen für das Wachstum der Pflanze ideal sind. Bis die Gewächse bereit sind, um von den örtlichen Distillen zu Tequila verarbeitet werden zu können, vergehen in der Regel mindestens 10 Jahre. So lange braucht die Agava bis zur vollständigen Reife, die unbedingt notwendig ist, um hochwertige Spirituosen herstellen zu können.

Unterschiede in der Qualität des Tequila erkennt man in der Regel an der Farbe. Weißer Tequila hat eine maximale Reifezeit von nur rund 60 Tagen in Fässern, bevor die Abfüllung beginnt. Brauner bzw. goldener Tequila liegen bis zu 3 Jahre und mehr in Eichenfässern, um die bekannte Färbung zu erhalten.