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Österreich

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Das Alpenland Österreich gilt seit jeher als traditionelles Weinland. Auch in der Kategorie Süsswein ist Österreich weltweit vorn dabei. Besonders die Gebiete um das Burgenland sowie die Region Neusiedlersee bieten eine hervorragende Qualität bei den Süssweinen. Grund hierfür ist die teilweise sehr lange Lagerung in speziellen Eichenfässern.

Zahlreiche wunderbare Cuvees, aber auch die Beerenauslesen aus Österreich haben weltweit einen sehr guten Ruf. Das Weingut Kracher aus Illmitz im Burgenland ist im Bereich der Süsswein Produktion sehr erfolgreich. Aus dem Bereich Neusiedlersee stammt das überaus erfolgreiche Weingut Burda.

Damit in Österreich der Süsswein auch diesen Namen tragen kann, ist ein gewisser Gehalt an Zucker sowie an Alkohol erforderlich. Daher muss peinlichst genau darauf geachtet werden, wann der natürliche Gärvorgang gestoppt werden kann. Die meist als Dessertwein bezeichneten Weine bestechen durch eine sehr edle Süße, die durch die fruchtigen Aromen noch unterstützt werden. Diese stammen aus den Rebsorten Chardonnay, Bouvier, der Scheurebe oder auch aus dem Welschriesling.