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Stellenbosch

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Wer sich mit Weinen aus Südafrika schon einmal auseinandergesetzt hat, dem wird die Region Stellenbosch bestimmt bekannt vorkommen. Das hügelige Gebiet in der Nähe von Paarl verfügt über weitreichende kühle und fruchtbare Täler, die für den Anbau von Süssweinen oder speziell Dessertweinen wie geschaffen sind.

Die Sommer sind sehr lang, während die Winter sehr viel Niederschlag mit sich bringen. Diese können in den Böden sehr lang gespeichert werden. Besonders die Rebsorten Chenin Blanc, Chardonnay und Sauvignon Blanc finden hier die besten Voraussetzungen für das Wachstum der Reben. Sehr bekannt ist das kleine Weingut De Trafford, das alljährlich nur eine geringe Menge an exklusiven Süssweinen auf den Markt bringt.

Daher ist es auch nicht verwunderlich, dass die hier gekelterten Süssweine den hohen Ansprüchen durchaus gerecht werden und sehr beliebt sind. Die Aromen reichen von einer fruchtigen Note bis hin zu einem sehr nussigen Geschmack. Je nach Gärung kann mitunter auch einmal ein Aroma auftreten, das an Marzipan erinnert.