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FoxCreek Wines

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Im australischen Weinanbaugebiet McLaren Vale ist das Weingut FoxCreek Wines zu finden. Helen und Jim Watts kauften dieses Weingut im Jahr 1984, da sie bereits sehr viel Erfahrung mit dem Anbau von Wein hatten und sowohl Terroir als auch Klima als optimal betrachteten. Ihre Entscheidung sollten sie nicht bereuen, denn das Weingut FoxCreek Wines gehört heute zu den führenden Weingütern in dieser Region.

Ihr Sohn, Paul Watts, begann im Jahr 1985 damit, auf den zum Weingut gehörenden Anbauflächen die ersten Rebstöcke zu pflanzen. Dabei wurde auf eine große Varianz der verschiedenen Sorten wie Shiraz, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Verdelho gelegt. Aufgrund dieser Fülle verschiedener Rebsorten war das Weingut FoxCreek Weines damals in der Lage, die besten Kompositionen zu erarbeiten.

Die Schwester von Paul, Sarah Watts, ist gemeinsam mit ihrem Mann dafür verantwortlich, dass die Weine von gleichbleibend hoher Qualität bleiben. Beide haben in Roseworthy Önologie studiert. Roseworthy ist die renommierteste Universität für Weinbau in ganz Australien.