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Spiess

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Der Grundstein für einen Spitzenwein wird immer im Weinberg gelegt. Dies hat sich die Familie Spiess zur Aufgabe gemacht. Hierfür muss die Arbeit an den Reben und am Boden sehr schonend, konsequent und stets umweltbewusst vonstattengehen. Die Basis für eine gesunde und kräftige Rebe ist die Gesunderhaltung des Bodens und des Bodenlebens. Spiess verzichtet grundsätzlich auf jegliches Herbizid. Dafür werden die Beikräuter rein mechanisch entfernt. Selbstverständlich sind die Reduzierung der Erträge, eine individuelle Qualitätsarbeit und auch ein gezieltes Erntemanagement je Lage und Sorte.

Die Böden des Weinbergs werden so bewirtschaftet, dass die Natürlichkeit erhalten bleibt und so ein Weinanbau auch in weiteren Generationen möglich ist.

Zu den Weinen gehören bei den Weißweinen zum Beispiel der Weiße Burgunder, der Chardonnay, der Bechtheimer Geyersberg Riesling, der Graue Burgunder. Zu den Rotweinen gehörten unter anderem der Dornfelder trocken, der Bechtheimer Spätburgunder "S" trocken, der Portugieser trocken, Spätburgunder C´Linie trocken und andere.