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Weingut Fischer

3 Artikel

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1996 haben Joachim und Silvia Heger das Weingut Fischer übernommen, nachdem sich die Gründer dieser Kellerei Mine und Otto Fischer ins Privatleben zurückgezogen hatten. Das Weingut ist mit hervorragenden Lagen sowie besten und gepflegten Rebstöcken ausgestattet. Die Hegers wollen sich der Herausforderung stellen, die einmaligen Gegebenheiten des vorhandenen Terroirs am Nimberg in den Weinen zu repräsentieren.

Dabei sind schonende Traubenverarbeitung, voll ausgereifte und gesunde Reben sowie eine zeitintensive und aufwendige Arbeit im Weinberg die Basis für fein strukturierte, klare und sortentypische Weine, die das Weingut Fischer charakterisieren. Dazu gehört zum Beispiel der Fischer Frühburgunder Trocken 2009. Dieser zeigt sich bereits in der Nase mit einer feinfruchtigen Aromatik in Bezug auf die Rebsorte.

Von unaufdringlichen Lakritznoten werden hier die kirschigen Nuancen unterstützt. Durchwirkt wird die runde Samtigkeit mit einer grazilen Säureader, während der Wein dabei auch noch Eleganz und Frische hat. Dieser Frühburgunder ist idealer Partner zu deftigen Fleisch- und Wildgerichten. Auch Käsevariationen und die mediterrane Küche können optimal mit diesem tollen Tropfen begleitet werden.