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Cattier

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Für das Weingut Cattier kann nur eine sehr gute Empfehlung ausgesprochen werden. Bereits seit dem Jahr 1763 werden hier Weine und seit 1918 auch hochwertiger Champagner hergestellt. Das Familienunternehmen ist mit dem Gut, das gleichzeitig den Namen der Familie trägt, in Chigny-les-Roses Nahe des Reims-Tals beheimatet. Bekannt ist vor allem der Weinberg Clos du Moulin, auf dem Rebsorten wie beispielsweise Chardonnay oder Pinot Noir für die Produkte aus dem Haus Cattier angebaut werden.

Das Weingut besitzt in etwas eine Größe von rund 20 ha und wird mit der neuesten Technologie betrieben. Der Besitzer hat Önologie studiert und kann sein Wissen so optimal in sein eigenes Weingut einfließen lassen. Die Kellerei liegt im Verborgenen. In 30 Metern Tiefe findet man diese unter den dort befindlichen Kreidefelsen.

Derzeit wird das Weingut von den Brüdern Jean-Jacques und Alexandre Cattier geführt. Beide haben an der bekannten Universität in Reims Önologie studiert. Auch wenn die Herstellung von Champagner eher traditionell erfolgt, darf auch die moderne Technik nicht fehlen. Man hat es geschafft, beides miteinander zu vereinen und erstklassige Produkte hervorzubringen.