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Château du Seuil

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Das Weingut Château du Seuil befindet sich in Bordeaux und ist Besitz von Nicola und Sean Watts Allison, deren Eltern das Anwesen im Jahre 1988 erworben haben. Das Weingut Château du Seuil liegt am linken Ufer der Garonne und bot zuerst nur eine kleine Anbaufläche, die nach und nach durch die Familie ausgebaut wurde, sodass eine kleine aber erfolgreiche Kellerei entstand. Heutzutage gehören zum Weingut etwa 20 ha des besten Anbaugebietes in Graves.

Der Anbau wird hier grundsätzlich scharf kontrolliert und man legt vor allem Wert auf besondere Qualität. Das sehr große Engagement der Winzer merkt man den Weinen auch zu jeder Zeit deutlich an. Der Boden, auf dem angebaut wird, bietet gute Bedingungen durch einen mit Lehm versetzten kalkhaltigen Unterboden und eisenhaltiges Sandstein.

Bei der Verarbeitung der Trauben, die entsprechend handverlesen werden, kommen Praktiken wie Grünernte, geringer Pressdruck, lange Gärzeiten und vor allem auch eine ständige Kontrolle zum Tragen.