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Château Pontac-Monplaisir

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Mitten in einem Wohngebiet in Frankreich steht das Weingut Château Pontac-Monplaisir, das seit 1990 vom passionierten Winzer Alain Maufras betrieben und genutzt wird. Dass das Weingut in einem Wohngebiet steht, ist dem anhaltenden Bauboom der Region geschuldet. Ehemals betrug die Rebfläche des Weinguts Château Pontac-Monplaisir rund 50 Hektar. Mittlerweile ist es auf eine gesamte Rebfläche von 16 Hektar zusammengeschrumpft.

Teamarbeit erzeugt bessere Qualität

Der Besitzer des Weinguts Château Pontac-Monplaisir, Alain Maufras, arbeitet eng mit seinem Önologen Athanese Fakorellis zusammen. Beide haben im Verbund geschafft, was andere immer versuchen – hohe Weinqualität noch verbessern. Die Bearbeitung der Weingrundlage ist beachtenswert. Der angesetzte Wein bleibt sehr lange auf der aufgerührten Hefe und wird nur gelegentlich untergehoben. Die beiden sind davon überzeugt, dass dies den Geschmack des Weins geschmeidiger werden lässt.

Verschiedene Barriques für den Ausbau

Für den Ausbau des Weins werden Barriques von zehn verschiedenen Herstellern verwendet. Das Ziel ist, jedem Wein gezielt das richtige Holz zuzuordnen, um die bestmöglichen Aromen herausarbeiten zu können. Das Weingut verwendet die roten Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot.