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Domaine du Pegau

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Bis vor einigen Jahren verkaufte die Familie Feraud, die sich im Besitz der französischen Domaine du Pegau befindet, ihre Ernteerträge noch an die großen Handelshäuser in der Region Châteauneuf du Pape. Seit 1987 allerdings füllt das kleine Familienunternehmen aus dem Rhonetal ihre eigenen Weine ab. Man ist sehr stolz auf diesen Schritt gewesen und hat es bislang auch noch nicht bereut.

Auf biologischen Weinanbau wird Wert gelegt

Es wird bei der Herstellung sehr viel Wert auf einen biologisch organischen Weinanbau gelegt. Allerdings ist man nicht unbedingt auf die Auszeichnungen aus. Auf Zertifizierungen verzichtet man bewusst. Man vertraut bei der Herstellung der Weine auf die sogenannte Ganztraubenvergärung. Das bedeutet, dass alles verarbeitet wird – inklusive Stängel und Stiele. Dies macht den erdigen und tonigen Geschmack der Pegau-Weine aus.

Kleines Weingut ganz groß

Eine weitere Besonderheit liefert die Spontanvergärung unter Zuhilfenahme der natürlichen Hefe. Gerade bei den Châteauneuf verzichtet man auf die Lagerung in neuem Holz. Der Ausbau erfolgt in offenen riesigen Holzfudern. Obwohl die Domaine du Pegau nur etwa 12 Hektar Rebfläche besitzt, zählt es zu den „Großen“ der Region Châteauneuf du Pape. Nicht zuletzt werden der guten Qualität und dem enormen Alterungspotenzial, das den Weinen nachgesagt wird.