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Margalit

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Das Weingut Margalit ist in Israel zu finden, dem emporkommenden Weinbauland. Gegründet wurde es von Yair Margalit, einem Professor für Chemie an der Technischen Universität in Haifa. Als er 1989 nach einem längeren Auslandsaufenthalt in seine israelische Heimat zurückkehrte, gründete er sofort sein eigenes Weingut südlich der Carmel Mountains im Herzen Israels. Das Weingut Margalit hat seine Jahresproduktionsmenge auf 20.000 Stück gedeckelt.

Das beste Weingut Israels

International wird das Weingut Margalit als das beste Weingut Israels gehandelt. Die Weinberge, die zum Weingut gehören, wurden nach akribischer Suche nach dem besten Terroir im oberen Galiläa und in der nähe der Grenze zum Libanon gefunden. In den Bergregionen sind die Rebflächen auf einer durchschnittlichen Höhe von rund 750 Metern über dem Meeresspiegel untergebracht. Die Weinberge, die sich in den südlichen Hanglagen der Carmel Mountains befinden, liegen in direkter Nachbarschaft zum Mittelmeer und profitieren von entsprechend mildem Klima mit ständiger Kühlung.

Nur die Stärksten werden überleben

Dieses ungewöhnliche Motto nutzt das Weingut Margalit für seine Rebstöcke. Als einziges Weingut Israels wird auf künstliche Bewässerung verzichtet. Nur starke und robuste Rebstöcke schaffen es, ihre Wurzeln metertief in den Untergrund zu graben, um auch längere Trockenperioden zu überstehen. Als besonders robust und geeignet haben sich die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc gezeigt, mit denen die Weinberge des Weinguts Margalit zum größten Teil bestockt sind.