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Cordero di Montezemolo

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Im italienischen Weinbaugebiet Piemont hat eines der ältesten Adelsgeschlechter des Landes sein Weingut Cordero di Montezemolo. Die Familie di Montezemolo ist stets bemüht, immer nur das Beste in allem zu erreichen, was mit Tradition und modernster Technik machbar ist. Eine der Feinheiten, die das Weingut Cordero di Montezemolo auszeichnet, ist sein besonders vorsichtiger Umgang mit Eichenfässern.

Ebenso besonders ist die Art der Maischegärung in diesem Weingut. Diese wird etwas kürzer als gewöhnlich durchgeführt, dafür wird die Maische aber häufig umgerührt. Trotz dieser speziellen Behandlungsweisen legt das Weingut Cordero di Montezemolo sehr viel Wert darauf, dass der ursprüngliche Charakter, der dem Barolowein anhängig ist, erhalten bleibt. Ein solcher Wein muss auch unverwechselbar erkennbar sein.

Die Weine dieses Weinguts werden hauptsächlich mit der Rebsorte Barbera verwirklicht, die enorm viele Möglichkeiten für den Ausbau bietet. Je nachdem, ob im Eichenfass oder im Edelstahltank gereift, zeichnen sich die Weine durch unterschiedliche Aromen aus, die denen roter Waldfrüchte sehr ähneln. In Sachen Qualität weiß dieses Weingut bestens Bescheid.