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Pallavicini

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Der alte Besitz des Fürsten Pallavicini befindet sich direkt zwischen Frascati und Colonna. Dieser ist gleichzeitig auch Namensgeber dieses ehrwürdigen Weinguts in Italien. Das Gut Pallavicini in der Anbauregion Latium verfügt über eine Fläche von rund 86 ha, von denen etwa 50 ha für den Anbau von Wein verwendet werden.

Die Weinberge von Pallavicini sind sehr gepflegt. Ein Großteil der Fläche ist für den Anbau der weißen Trauben des Frascati reserviert, der wegen seiner Eigenarten nicht mehr sehr häufig angebaut wird. Doch auch die für die Region charakteristische Rebsorte Cesanese wird hier angebaut.

Alle Trauben werden in der eigenen Kellerei auf dem Gut verarbeitet. Man legt Wert auf eine schonende Verarbeitung. Ganz gleich ob Cesanese oder Frascati, diese Weine haben in ihrer sehr langen Tradition einen sehr guten Ruf erreicht, allein das eigenständische Aromaist weit über die italienischen Grenzen hin bekannt und beliebt.