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Stefano Accordini

4 Artikel

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Weltberühmt sind die Weine aus der Anbauregion Venetien Valpolicella. Dies ist mit Sicherheit auch dem Umstand geschuldet, dass die dortigen Weine eine einfache Struktur vorweisen, die für jedermann zugänglich ist. Auch im Weingut Stefano Accordini wurde wie in vielen anderen Erzeugerbetrieben auch eine Wandlung vollzogen. Dabei machen sich die ehrgeizigen Weingüter die außerordentlich guten klimatischen Voraussetzungen zunutze, damit auch anspruchsvolle Rotweine internationaler Topklasse erzeugt werden können.

Ein Exempel dafür ist eben das Weingut von Stefano Accordini. Mit äußerster Akribie in Keller und Weinberg werden dort die Weine gekeltert. Hauptsächlich kommen dabei die traditionellen roten Sorten der Region zum Tragen, aus denen Valpolicella Classico und Amarone der Spitzenklasse erzeugt werden.

Im Bezug auf die Vinifizierung hat Kellermeister Tiziano Accordini unterschiedliche Methoden kreiert, damit er aus jeder Rebe das Optimum herausholen kann. Dies merken nicht nur Weinexperten. Ein Beispiel dafür ist der Valpolicella Classico Acinatico DOC 2008, der über ein tiefes Rubinrot verfügt.