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Weingut Niklas

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Auch auf dem Weingut Niklas ist der Weinberg die Keimzelle der Qualität. Seit dem Jahr 1980 erlebt der Weinbau in Südtirol einen größeren Aufschwung. Das Weingut Niklas entscheidet sehr sorgfältig, welche Rebsorten an welchem Standort gepflanzt werden. Denn ihr volles Aroma entfaltet eine bestimmte Traubensorte nur an ihrem Lieblingsplatz. Hier ist die Handarbeit selbstverständlich. Einzigartig ist auch, dass auf dem nur 5.300 Hektar großen Anbaugebiet 20 verschiedene Rebsorten wachsen.

Sehr begehrte Rebsorten wachsen hier, wie Pinot Grigio, Weißburgunder, Gewürztraminer und Chardonnay. Aber auch der Sauvignon, Silvaner, Müller Thurgau, Riesling, Kerner und Veltliner werden angebaut. Mehr als hundert Jahre sind in Südtirol die Rotweinsorten Lagreini und Vernatsch die wichtigsten, klassischen Rebsorten.

Aber auch andere Sorten sind heimisch, wie der Blauburgunder, der Cabernet Sauvignon, der Merlot und der Cabernet Franc. Auch sie fühlen sich wohl bei einem idealen Standort. Die Reben schätzen das milde, alpin-kontinentale Klima sehr mit mindestens 300 Sonnentagen im Jahr.