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Weingut Pfaffl

17 Artikel

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Seit dem Jahr 1998 beschäftigt sich das österreichische Familienunternehmen Weingut Pfaffl sehr professionell mit Wein. Dies begann seinerzeit als Hobby und wurde später zur Passion und somit zur Leidenschaft. Hier scheint die Vielfalt auf den sanften Hügeln der Region Weinviertel unendlich zu sein, denn nur auf den ausgesuchten Hängen wächst der wunderbare Wein.

Der Löss bildet im Weingut Pfaffl die Grundlage, der sich in Folge der Eiszeit durch die Winde abgelagert hat. Hier wird alles auf die Pflege der Weingärten gesetzt. Sehr schonend und naturnah wird gearbeitet und so entstehen durch intensive Anstrengung während des gesamten Jahres die hochwertigen Trauben.

Bereits beim Rebschnitt wird der Ertrag jedes Stocks eingeschränkt. Im Frühjahr und den ganzen Sommer über wird stets darauf geachtet, dass die Ertragsreduktion fortbesteht. So erhält die Rebe die ganze Kraft in nur wenigen, verbleibenden Trauben. Der Wein erhält seine Komplexität und bereitet dem Kenner auch viele Jahre später noch Freude. Dies zeigt sich in den Basisqualitäten Wien 1 und Wien 2 und auch in den gehobenen Qualitäten, wie zum Beispiel St. Laurent, Zweigelt und Grüner Veltliner Zeiseneck.