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Dominio de Tares

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In absteigender Reihenfolge

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Das beste Aushängeschild des Weinguts Dominio de Tares ist seine gelungene Mischung aus Tradition und moderner Technik. Die Leidenschaft, mit der die Besitzer bei der Weinherstellung vorgehen, scheint direkt in die produzierten Weine überzugehen. Eines der Erfolgsgeheimnisse des Weinguts Dominio de Tares liegt in der Obsession für heimische Rebsorten wie Godello und Mencía.

Das Weingut verzichtet bewusst auf den Anbau von modernen Rebsorten und setzt auf die Möglichkeiten, welche die heimischen Rebsorten mit sich bringen. Wird der junge Wein in Eichenholzfässern gelagert, entwickelt er eine ganz typische Note, die ihn als hochwertigen Wein des Weinguts Dominio de Tares auszeichnet. Die Weinberge, welche zum Weingut Dominio de Tares gehören, liegen allesamt im Weinbaugebiet El Bierzo.

Die Winzer legen Wert darauf, die Trauben nicht maschinell, sondern von Hand zu lesen, um nur die besten und reifsten Trauben in die Produktion des Weins zu übernehmen. Genau wie die Traubenlese von Hand werden auch alle anderen Arbeiten am Wein mit viel Sorgfalt und Liebe zum Detail verrichtet.