Cave de Pongracz
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Das Weingut Cave de Pongracz ist im fruchtbaren Devon Valley gelegen und nicht weit von Stellenbosch entfernt. Stellenbosch ist dabei eine Stadt mit großer Kulturhistorie und gehörte zu den ersten Weinanbaugebieten am Kap von Südafrika. Das Weingut Cave de Pongracz ist der führende südafrikanische Erzeuger für Schaumweine<7a>. Seinen Namen erhielt es von einem ungarischen Soldaten, der von der Roten Armee gefangen gehalten worden war. 1956 konnte Pongracz nach Österreich flüchten, von wo aus er nach Südafrika emigrierte.
Dort am Kap der Guten Hoffnung warf er all sein Wissen bezüglich des Weinausbaus in die Waagschale und konnte hervorragende Tropfen erzeugen. Pongrácz führte das Weingut mit seiner Passion in die Beletage der guten Tropfen, weshalb seiner Ehren es auch heute noch den Namen Pongrácz trägt.
Charakteristisch für das Weingut ist zum Beispiel der Methode Cape Classique, wobei es sich hier um einen Schaumwein handelt, der im Glas mit einer feinen Perlage grün-gelb daherkommt. In der Nase bildet sich schon beim Einschenken ein frischer Duft von Aprikosen, grünen Äpfeln und etwas Biscuit.
