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Eagles' Nest

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Das südafrikanische Weingut Eagle´s Nest befindet sich in der Anbauregion Constantia Valley. Dabei ist es ungefähr 15 km von False Bay auf der Halbinsel des Caps entfernt platziert, wobei die Weingärten eine Höhe von 140 m bis 406 m über dem Meeresspiegel erreichen.

Da die Weingärten nach Westen, Osten und Norden ausgerichtet sind, haben sie das Privileg, sehr viele Sonnenstunden genießen zu dürfen. Während der ersten Morgenstunden lässt das kühle Sonnenlicht ebenso wie die Sonne des späten Nachmittags, die Reben so gestalten, wie es für eine harmonische Reife unabdingbar ist.

Dies wird zum Beispiel im Eagle´s Nest Merlot 2006 deutlich. So ist die Farbe dieses edlen Tropfens wunderschön Pflaumen blau, hinzu kommen Granat rote und dunkle Ränder. Das Spektrum des Bouquets reicht hier von dunkelroten Kirschen über Brombeeren und Himbeeren. Außerdem öffnen sich auch Spuren von Kaffee und Mokka. Dem kühleren Klima ist es geschuldet, dass eine gewisse Würze im Wein Kraft zeigt. Bis hin zum Gaumen reicht sich dieses hervorragende Charakteristikum.