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Plaisir de Merle

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Plaisir de Merle gehört zu den größten Weinfarmen in Südafrika. Es liegt direkt im Weinanbaugebiet Paarl südöstlich des Simonberges. Die Weinfarm verfügt über 400 ha Rebflächen. Hierauf werden Weine unterschiedlicher Qualität angebaut. Natürlich nimmt man für das eigene Label nur die besten Trauben, die anderen werden an andere Keller beispielsweise den Keller von Nederburg weitervermarktet.

Plaisir de Merle gehört zu dem Stellenbosch Farmers Winery. Die Produktauswahl des Weinguts ist eher gering. Allerdings sind die vorhandenen Weine sehr hochwertig. Man hat sich hier den bekannten Önologen Paul Pontallier vom Château Margaux an Bord geholt, dessen Wissen und Erfahrung in die südafrikanischen Rotweine mit einfließen.

Auch die Keller wurden 1993 modernisiert und sind inzwischen computergesteuert. So können die Temperaturen der Tanks elektronisch geregelt werden. Die Keller können auch besucht werden, ebenso die Farm Plaisir de Merle, die in einem kapholländischen Stil gehalten ist und sich sehr gut in die Landschaft einfügt.