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Baden

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Das südlichste deutsche Anbaugebiet für Weißwein ist Baden. Mit einer Anbaufläche von rund 15.900 Hektar, das sich über große Gebiete verteilt, gehört es zu den größeren Weinregionen und bringt gleichzeitig auch viele verschiedene Böden mit sich. In der Hauptsache werden die weißen Rebsorten Müller-Thurgau und Grauburgunder angepflanzt und zu guten Weinen verarbeitet. Deutlich weniger verbreitet, aber dennoch erwähnenswert ist der Riesling.

Im südlichen Teil Badens wird vor allem der Gutedel angebaut, der von eher durchschnittlicher Qualität ist. In den letzten Jahren wird allerdings auch hier mehr Augenmerk auf Spätlese und Auslese gelegt, was sich in der Weinqualität bemerkbar macht. Der Müller-Thurgau wächst vor allem am Bodensee. Daneben wird am Bodensee auch der Weißburgunder gepflanzt, der als sehr duftend gilt.

Das bedeutendste Weinanbaugebiet in Baden ist der Kaiserstuhl. Obwohl dort vorwiegend rote Rebsorten gepflanzt werden, finden sich auch immer mehr Weiß- und Grauburgunder, die eine elegante Fülle erzielen. Daneben werden noch, wenn auch in sehr geringer Menge, Traminer und Silvaner angebaut.