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Elim

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In absteigender Reihenfolge

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Das Weinanbaugebiet Elim gehört zum bekannteren Areal Stellenbosch und befindet sich in der südlichsten Ecke Südafrikas. Die Südspitze wird Kap Agulhas genannt. Besonders gute Weine werden in Elim erzeugt, da sich das Gebiet in einer sehr günstigen Klimazone befindet. Den ganzen Sommer über herrschen kühlende Brisen und bringen den Trauben die notwendige Abkühlung, um in gewünschtem Maße zu gedeihen.

Obwohl verschiedenste Rebsorten gepflanzt werden, bildet vor allem Sauvignon Blanc die beherrschende Rebsorte. Der aus diesen Reben gekelterte Weißwein zeigt sich hochwertig und schickt sich überdies an, auch auf internationalem Parkett eine gute Figur zu machen. Bedingt durch die kühlen Temperaturen erhalten die Weißweine der Region eine sehr intensive Säure, die zu vorzüglichen Weinen führt.

Die Winzer dieser Weinanbauregion haben es sich zur Aufgabe gemacht, noch mehr als ohnehin schon auf Qualität zu setzen. Dementsprechend werden die technischen Ausrüstungen auf dem aktuellsten Stand gehalten. Damit soll gewährleistet werden, vor allem langfristig auf dem hart umkämpften Weltmarkt für hochwertige Weine bestehen zu können.