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Nach Rebsorten

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Unter dem Begriff Rebsorten versteht man die verschiedenen Gattungen der zu den Weintrauben gehörenden Früchte. Je nach Rebsorte werden unterschiedliche Charakteristika aus den Rebsorten herausgearbeitet, die zu völlig unterschiedlichen Geschmacksergebnissen führen. Es gibt weltweit hunderte weiße und rote Rebsorten, aus denen vom einfachen Wein bis hin zum edlen Tropfen alle Facetten der Qualität produziert werden.

Zu den bekanntesten weißen Rebsorten gehören unter anderem Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rivaner, Gutedel, Welschriesling, Sémillon, Palomino, Grauburgunder, Weißburgunder, Gewürztraminer und Silvaner. Diese Auflistung stellt nur einen Bruchteil der verschiedenen Sorten dar, die zu großartigen Weinen führen. Zu den beliebteren weißen Rebsorten gehört unter anderem die Sorte Riesling, aus der einige der besten deutschen Weine gekeltert werden.

Die meisten Weine aus weißen Rebsorten werden ohne Stil und Beerenschale vergoren. Besondere Weißweine werden auch aus roten Rebsorten gekeltert, was aber eher selten der Fall ist. Diese Art der Weißweinherstellung ist besonders kompliziert und aufwendig, weshalb sich nur wenige Weingüter mit dieser Aufgabe beschäftigen.