Chenin Blanc
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Die französische Edelrebensorte Chenin Blanc wird in Frankreich seit dem 9. Jahrhundert angebaut und ist international weit verbreitet. Die Rebsorte wird in Südafrika auch Steen und in Südamerika Pinot Blanco genannt. In Südafrika gehört der Chenin Blanc bzw. Steen zu den häufigsten weißen Rebsorten. Sie wird dort auch als Basis für Spirituosen oder für gespritete Weine (künstliche Erhöhung des Alkoholgehalts) verwendet. Ein Chenin Blanc gilt als sehr ertragreich, allerdings erhöht sich bei Begrenzung der Ausbringung auch die Qualität.
Verwendung der Chenin Blanc Beeren
Obwohl die Chenin Blanc-Reben eine große Anbaubreite aufweisen, sind sie für den Winzer vergleichsweise problematisch. Zum Beispiel ist sie anfällig gegenüber Grauschimmelfäule sowie dem echten und falschen Mehltau. Zudem treibt die Chenin Blanc-Rebe sehr früh ihre Beeren aus und zeigt daher Empfindlichkeiten gegenüber Frühjahrsfrost. Trotzdem beweist sie eine gute Winterfrosthärte. Da sie anfällig für Edelfäule ist, wird sie gerne für exzellente Süßweine verwendet. Der Chenin Blanc ist erstaunlich vielseitig: Trotz hoher Säure können Schaumweine gekeltert werden, gleichzeitig werden Chenin-Blanc-Reben als Tafeltrauben verkauft.
