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Sauvignon Gris

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Bei der Sauvignon Gris handelt es sich um eine weiße Rebsorte, die als Mutation der weißen Rebsorte Sauvignon Blanc geführt wird. Die Farbe der Beeren ist in der Regel kupferfarben. Auch im Geschmack unterscheidet sich die Sauvignon Gris von der Abstammungsrebe, da die Sauvignon Gris als deutlich pikanter zu erkennen ist. In Frankreich findet man diese Rebsorte nur noch selten als Restbestand.

Wenn in Frankreich noch Weinberge mit Sauvignon Gris gefunden werden können, dann in Bordeaux und im Poitou. In Italien hingegen arbeiten die Winzer daran, dieser Rebsorte neuen Auftrieb zu verschaffen. Dazu pflanzen sie jede Menge dieser Reben direkt unterhalt des Vulkans Ätna an. Entsprechend der dortigen Böden und der klimatischen Verhältnisse können daraus sehr hochwertige Weißweine entstehen.

Weitere Bezeichnungen für die Sauvignon Gris sind Sauvignon Rosé und Sauvignon Rouge, was auf die Färbung der Trauben dieser Rebsorte zurückzuführen ist. Ältere Quellen, die allerdings nicht offiziell anerkannt werden sind der Meinung, dass die Sauvignon Gris mit der Rebsorte Fié identisch ist.