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Weißburgunder

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Der Weißburgunder, auch Pinot Blanc oder Pinot Bianco genannt, ist eine weiße Rebe, die zur Familie der Burgundersorten gehört. Bei einem Weißburgunder handelt es sich um eine alte Rebsorte aus dem 14. Jahrhundert, die aus dem Grauburgunder mutierte, der seinerseits wieder aus dem Spätburgunder hervorkam. Unter den Burgundersorten weisen die Beerenhäute des Weißburgunders die hellste Farbe auf. Interessanterweise wurde lange Zeit nicht zwischen den Rebsorten Chardonnay, Auxerrois und Pinot Blanc unterschieden. Das rührt daher, dass die drei Reben nur von profunden Ampelographen (Rebsortenkundler) differenziert werden können.

Die Anbaugebiete der Weißburgunder Rebe

Der Weißburgunder ist in vielen Weingebieten Europas zu finden, aber im Wesentlichen trifft man ihn in Frankreich, Italien, Österreich, Luxemburg und in der Schweiz an. In südlicheren Gefilden bringt die Rebsorte einen etwas säurearmen Wein hervor, so dass sich hier der Chardonnay durchgesetzt hat. Aus der Sicht der Winzer gehört der Weißburgunder zu den eher problematischen Rebsorten, denn er treibt mittelfrüh aus und zeigt sich somit etwas empfindlich gegenüber einem späten Frühjahrsfrost. Zudem erfordern die dünnhäutigen Beeren eine sehr feinfühlige Behandlung.